バーグハンバーグバーグ選手権、新宿
6月の間、ベルオーブ・デリリウムカフェ各店のシェフが腕をふるう(競う?)ハンバーグ祭り。昨日なんとか全店舗コンプリートできたので、食べた順に全部紹介します。まずは新宿、リトルデリリウム。


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「クラシカル・デミグラス・ハンバーグ」。上に乗った物体に???となりますが、ポーチドエッグの赤ワイン漬けとのこと。半熟とろとろでやっぱハンバーグには卵だよね〜な気分。ハンバーグ本体はふわっふわ。かなり細かく挽いてるのかな。味はタイトル通りクラシカル、定番で安心な味。なので本体のふわふわ感が目立って、印象的でした。つけあわせの野菜(何だったかな…)のシャキシャキ感が対照的で良かった。

デリリウム・トレメンスと。
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by ni_ko_mi | 2011-06-26 22:15 | 料理紹介
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